Varför ska man behöva välja när man kan få allt man önskar sig i en enda tugga? Denna brownie sockerkaka är rena drömmen. En kaka i två lager, en mjuk och smörig sockerkaka på en någon kompakt och med intensiv chokladsmak browniebotten. Tänk om jag ändå hade haft tålamodet att vänta tills kakan hade svalnat helt och kylt för åtminstone någon timme innan jag hade skurit i skivor. Men jag orkade inte vänta så pass länge, sötsuget blev alldeles för stort. Nästa gång kommer jag baka dubbelsats och en kaka gömmer jag längel in i kylskåpet och tar inte fram den förrän dagen efter. Denna kaka går alldeles utmärkt att baka långt i förväg och även frysa in. Ta den bara fram i lagom god tid innan den ska serveras.
♥ Brownie sockerkaka ♥
En sats ger en kaka i avlång form, ca 20 X10 cm, ca 12 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++
Ingredienser browniebotten:
- 140 g kvalitéts choklad i bitar (har använt hälften mjölk och hälften mörk)
- 50 g brunt socker
- 50 g smör
- 1 ägg
- 35 g mjöl
Ingredienser sockerkaka:
- 120 g smör
- 100 g strösocker
- 2 stora ägg
- 120 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 50 ml mjölk
Sätt ugnen på 175° C. Klä en avlång form, 20 X 10 cm, med bakplåtspapper.
Smält smör och choklad i en kastrull på spisen. Ta bort kastrullen från värme och tillsätt sockret. När sockret har smält tillsätt ägget och mjöl. Häll browniesmeten i formen, slätta till ytan och grädda i mitten av ugnen för 15 minuter.
Förberedd sockerkakan under tiden.
Vispa smör och socker vit och luftigt. Tillsätt ett ägg i taget, vispa ordentligt mellan varje ägg. Blanda mjöl och bakpulver och sikta i smeten i två omgångar. Blanda i mjölken.
När browniebotten är klar häll snabbt över sockerkakssmeten, slätta till ytan lätt. Smeten kommer börja smälta omedelbart pga den heta brownie och formen. Sänk värmen till 150º C.
Grädda kakan i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter. Gör ett test med ett tandpetare innan du tar ut kakan.
Låt kakan svalna lite i formen innan du tar ut den och ställer på galler. Låt den kallna helt under handduk innan servering. Blir lättare att få släta, perfekta skivor om kakan har stått kallt något innan.
Ni måste testa den. Jag lovar ni kommer definitivt inte ångra er. Inte om ni är choklad/ brownie/ sockerkaksälskare som jag är.
Du kanske också gillar:
